• Calentar la miel en un cazo o en el microondas.
• Mezclar la harina con la levadura química, los dos tipos de azúcar y las especias.
• Añadir la miel caliente (removiendo idealmente con una cuchara de madera).
• Incorporar poco a poco el huevo, y después un poco de leche tibia para ligar todo.
• Precalentar el horno a 160° C (terostato 5-6).
• Verter la preparación en los moldes de silicona, repartiendo bien la masa en cada uno.
• Hornear durante aproximadamente 1 hora, vigilando la cocción con la punta de un cuchillo.
• Dejar enfriar y desmoldar los panes de jengibre.

Nota: las especias siguen infusionando después de la cocción: esperar hasta 24 horas para una degustación óptima.

¡Estos bonitos monigotes se conservan en una caja hermética durante aproximadamente 1 semana!