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Fiche - Recette les sablés

Las galletas de Pascua

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Las galletas de PascuaLas galletas de Pascua

Dificultad:  ★★★ | FC Paques - 356460 - Sables - Duree

Ingredientes

Necesitas:

  • 125 g de mantequilla
  • 75 g de azúcar glass
  • 2 yemas de huevo
  • 250 g de harina
  • 2 cucharadas de agua fría

Utensilios

Necesitas:

  • Un bol
  • Un batidor
  • Una espátula.

  • Cortadores de galletas
  • Un gorro de chef
  • Un delantal
  • Una manopla

Pasos

  • En un bol, mezclar la mantequilla ablandada, el azúcar glas y las yemas con ayuda de una espátula hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Añadir la harina y trabajar la mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa. Añadir el agua y amasar lo justo para formar una bola.
  • Aplastar ligeramente con la palma de la mano y envolver en film transparente. Dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
  • Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 5 mm. Cortar con ayuda de un cortapastas.
  • Dejar reposar en el frigorífico durante 15 minutos.
  • Precalentar el horno a 180 °C (termostato 6). Hornear las galletas durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas.

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